爲什麼別人零下穿短袖,但你不行

爲什麼別人零下穿短袖,但你不行

冬日的大街上,在羽絨服和棉襖扎堆的人羣裡,總少不了幾個顯眼包——穿着短袖的小哥、下半身失蹤的小姐姐,與腫成“米其林輪胎”的你擦肩而過。

你戴着帽子、圍巾、手套全副武裝,嚴重懷疑自己和對方過的不是同一個季節。

難道他們天生就不怕冷嗎?

其實,對大部分人而言,相比起高溫,身體是更怕冷的。

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人體內部的冷覺感受器數量比熱覺感受器多出整整10倍,且分佈的部位也更加貼近皮膚表面[1]。也就是說,人天生會對寒冷更加敏感。

如果身體局部的溫度過低,還會觸發冷-痛覺感受器,讓人感到疼痛難耐 / 圖蟲創意

當一陣陣冷風直呼你的面頰,鑽入你衣服裡的時候,體表熱量不斷散發出去,你的身體就開始爲抵抗寒冷積極地行動起來了。體表溫度下降到36°C後,人便會冷得直打哆嗦,這是骨骼肌在通過顫抖的方式增加身體的代謝產熱量[2]。一般而言,顫抖的產熱量相當於人日常代謝產熱量的4倍[3]。

但對於不同地區的人來說,光就打哆嗦這一點,就已有高下之分了。

研究表明,來自溫帶和北極地區的人天生就更會哆嗦。與非洲人相比,他們的骨骼肌對寒冷的顫抖反應要高很多[4]。

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而且,長期暴露在寒冷環境中,也會讓他們產生代謝型冷適應,擁有體表溫度更高的皮膚[5]。有研究者對比了高加索人和亞洲人的冷適應情況後發現,前者的基礎代謝率更高[6]。

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生活在寒冷地區的人有更高的鼻樑,使冷空氣在入肺前被充分加熱[7] / 圖蟲創意

也就是說,不論是平時還是在打顫的時候,他們都能夠更高效地爲身體提供熱量,而你只能靠對着手哈氣、頻繁跺腳和多套幾層衣服來禦寒。

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除此之外,和骨骼肌相關的一個缺陷,也能讓一部分人的抗凍能力異於常人。

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組成人體骨骼肌的肌纖維主要分爲快速抽動肌纖維、慢速抽動肌纖維兩種。前者更多參與如短跑、舉重等需要爆發力、高效耗能的行爲,後者則主要在馬拉松等需要耐力的運動中發揮作用[7]。

2021年瑞典的研究團隊發現,當他們讓不同的志願者反覆接觸冷水後,快速抽動肌纖維中缺乏“α-輔肌動蛋白-3”蛋白質的志願者,體溫下降更慢[8]。其中,有69%的人能持續將體溫維持在35.5℃以上;而在沒有缺陷的志願者中,只有30%的人能做到這點[8]。

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普通人的兩種肌纖維比例接近1:1,短跑運動員的快速抽動肌纖維佔比大 / 圖蟲創意

不過,通過骨骼肌產熱並不是人體對抗寒冷的唯一方法,畢竟體內的糖原消耗量是有限的[9]。在冷刺激的誘導下,身體還有非顫抖式產熱大法——消耗棕色脂肪。

和大量存在於腹部、臀部等部位讓人顯胖的白色脂肪相比,棕色脂肪主要集中在頸部、鎖骨和脊柱周圍,富含線粒體,可以通過脂質的氧化作用產熱[10][11]。

一般而言,瘦子比胖子有更高比例的棕色脂肪,但它的含量會隨着年齡的增長而逐漸下降,讓人越來越不抗凍[12]。這也是爲什麼以前在高中能靠短袖過冬的“電線杆”,成年後也只能加入“米其林輪胎”大軍。

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當然,胖子身上那一堆堆的白色脂肪也並非一無是處。當環境溫度降低時,人體內的部分白色脂肪就會轉化爲棕色脂肪,爲抗寒增添火力[13]。

強度適宜、時間較短的運動可以促進棕色脂肪的轉化量和轉化速率 / 圖蟲創意

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同時,它還是上乘的絕熱材料。解剖學的研究表明,皮下脂肪的厚度是真皮組織的17倍。雖然不直接參與代謝產熱,但白色脂肪能夠很好地隔離肌肉組織,防止熱量傳導到外部皮膚[14][15]。

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所以說,那些向來不怕冷的人,有胖也有瘦,只不過瘦子一貫靠“自燃”,胖子主要靠“隔熱”而已。

不過,如果你平時並不是抗凍的類型,但飯後和同事摸魚散步時覺得渾身燥熱,那可能單純是因爲你吃多了。

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當你在大口咀嚼、吞嚥和消化食物的時候,身體需要額外的能量消耗,從而導致你的體溫升高。這一過程,在營養學中被稱爲“食物熱效應”[16]。在進餐後的0.5-1.5小時內,你的體溫會達到一個頂點,而後才慢慢恢復如初[17]。

不同的營養物質能引發的效應程度還不盡相同。比如,碳水化合物的食物熱效應只佔它們熱能的5%-15%,而攝入、消化、代謝蛋白質的過程,卻能讓人體消耗掉它總熱能的20%-35%[18]。

相比少食多餐,一次性吃頓大餐的食物熱效應要更高[16] / 圖蟲創意

可見,想要在冬夜裡暖暖身子,大口吃肉是個不錯的選擇,這可比在冰天雪地裡通過打哆嗦耗能要舒服太多。

況且要是真的凍習慣了,身體爲了適應冷還可能會出一些讓你後悔莫及的損招。

研究表明,在極寒地區生活的人比常人有更多的白色脂肪和更高的BMI值(身體質量指數)[19]。另一項核磁共振成像的研究也顯示,相比穿着更有包裹感的長裙過冬,穿迷你裙的人在冬季結束時會累積更多的腿部脂肪[20]。

也就是說,如果你爲了時尚硬拗造型,也就只能維持一個冬天。到了來年肌膚裸露度更高的春夏,你反而會收穫一雙略顯臃腫的腿。

何況,並不是所有人都能經受得住寒風的考驗。上下半身不在同一個季節的穿搭,時不時尚另說,風寒感冒和“老寒腿”倒是離你不遠了。

參考文獻

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朋友越多越好?2024你該學會的人生斷捨離:少,但是更好的人際關係

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2023的最後一秒,你在哪裡度過?腦海裡浮現的又是什麼?

在2023邁向2024這一晚,我參加了由故事超人黃瑞仁發起的「2024交換好事跨年」活動,說了一個從沒人知道的秘密。

2024你該學會的人生斷舍離:少,但是更好的人際關係 @失敗要趁早-張念慈

第一階段,是7位暢銷作家分享各自發生在2023年的好事。

第二階段,是「粉紅地獄辛拉麪」和「指北針」兩個熱門podcaste節目,一起「交換播客」,訪問現場來賓2023年發生過的好事。

第三階段,是「交換願望」,把你的願望寫出來,交換別人念出來,好事就會跑出來。

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嗯,念慈看起來活潑又正面積極,參加這樣的活動好像很正常吧?果然是念慈,就是會參加這樣很熱鬧的活動。

我相信,一定很多人都這樣想。甚至,我有長達多年的時間,我也一直以爲我這樣的人。

直到去年初,我才真正覺察到,錯了。這不是我。

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超自然觉醒

曾經,我以爲我要交很多朋友,才能證明自己很受歡迎,於是我不斷討好、迎合對方,就算已經委屈到極致,我依然告訴自己「沒關係,這樣對大家都好」。

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我以爲我要一直站在鎂光燈下被看到,才能夠證明自己很有價值,不然我就是個魯蛇,所以我必須強讓自己看來一切都很好,致力成爲一個somebody。

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我以爲我必須努力滿足大家期待,跟着大家一起走,我纔算合羣,但最後我卻掏空了靈魂。

我慢慢了解,比起在一羣人中盲目社交看似交遊廣闊,我更喜歡和三、五個朋友好好聊聊。

我終於明白,當我極力討好別人、滿足其他人的期待的時候,我根本沒有時間去愛自己,聽自己的聲音。

不是必須得到所有人的愛,才叫你值得被愛。

和你愛的人在一起,愛着你愛的人,也敞開心胸讓你愛的人,愛着你,這就夠了。

有些人際關係,就像毒品一樣。

剛開始的時候,你覺得放鬆、快樂,以爲自己無所不能,但最後這樣的人際關係,卻讓你迷失了自己。

想戒斷這樣的關係的時候,你會疲倦、沮喪、焦慮、易怒,你會哭喊着「看吧!我沒有它不行,不然我會死啊!」

但其實,當沒有這些毒品般的人際關係時,你本來就可以好好活着,活的光歡而燦爛。

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你不需要得到全世界的愛,只要和舒服人的在一起,彼此愛着就好。

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我在好事分享活動中說,「這是我今年少數參加的大型聚會,因爲這一年我拒絕了很多不必要的社交,不再苦苦追求看似和諧、其實別人根本不在乎的關係。」

「我想誠實面對自己,接下來,我只想和舒服的人,做舒服的事。」

會後,很多人跟我說,他們都很吃驚,但也很感動。

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「人生在世太多現實面,逼得我們總是用謊言遮蔽自己的雙眼,以爲過了一就沒事,但是這些小事累積久了某天就會火山爆發,如果都能誠實面對自己內心,或許就不會有那麼多的不甘心。」

「你說的,我心有慼慼焉。以前必須爲了工作,維護好客戶關係,自從離開職場後,我可以跟只想要在一起的關係去做連繫,這種感覺,很踏實。」

是阿。

不需要追求盲目的數字極大化,人際關係的維繫可以「少,但是更好。」

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願我們的2024,都可以和舒服的人,做舒服的事。

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針對AirPods致癌的傳言,據@梨視頻報道稱,蘋果客服給他們的迴應是,對於第三方的傳言和新聞報道,不負責準確性,可放心使用AirPods產品,不用擔心輻射問題。

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實際上,雖然報道中引用了專家對AirPods致癌的擔憂,但聯名信中沒有直接點名AirPods,表達的是對“非遊離電磁場(EMF)技術”潛在風險的關注,而所有藍牙設備都使用這種通信技術。

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上述傳言是怎麼來的呢?全球有超過250名科學家想聯合國世界衛生組織發起請願書,希望後者能夠敦促全球的用戶,少用或者最好不用無限耳機這種設備,因爲有增加癌症的風險。

消費者在使用AirPods或者三星Galaxy Buds等無線耳機的時候,通常利用藍牙技術–一種可以傳輸數據的electromagnetic frequency (EMF)無線電波實現無線連接。從而讓佩戴者的耳機和手機或者平板電腦進行連接,直接播放流媒體資源。但是佩戴這些耳機後由於距離人類頭骨很近,因此一些科學專家認爲可能會對身體健康造成不利影響。

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其實這個請願書已經存在好久了,而科學家和專家們抵制的是無線設備。

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本週週末世逢過年,不少民衆想趁此機會好好放鬆、並與家人親友團聚。不過,對於減重者或體重管理者而言,從跨年聚會吃到過年圍爐,看到體重數字飆升可說是「一大惡夢」。張語希營養師表示,不管是年夜菜、團圓飯,或是過年期間民衆常吃的零嘴點心,都含有極高的熱量,若攝取過量確實對減重相當不利。

張語希營養師指出,過年常見容易造成「爆卡」的食物,如年菜桌上常見的海鮮、烏魚子、火鍋,乃至於點心類如花生糖、肉乾、魷魚絲與糕點,逐項累積已有超過每日攝取熱量的疑慮;若再搭配酒精或含糖飲料,多餘的熱量更容易形成脂肪、造成肥胖。

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因此,張語希營養師強調,過年期間應避免一次性地大吃大喝,對於飲食內容需更加有意識地攝取。尤其以下10項食物熱量偏高,攝取時以適量、少量爲主,並注意代換原則:

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1. 堅果種子類:瓜子(105大卡)、開心果(120大卡)、花生(112大卡),均爲一湯匙(15-20克)熱量。

堅果種子屬油脂類,其富含好油「Omega-3脂肪酸」,適量攝取一湯匙實是對心血管有益。不過,過年期間邊看電視吃得順口,容易忽略攝取份量、熱量也不知不覺吃下肚。因此須避免直接吃一大把,而是事先置於小盤子內食用。

2. 烏魚子:薄片約3片(20克),熱量50大卡。

烏魚子熱量偏高,建議可搭配蘿蔔、大蔥增加膳食纖維攝取。另外,烏魚子膽固醇較高,建議高膽固醇或肥胖者以適量爲主。

3. 海鮮:建議攝取低脂海鮮如白鯧、白蝦、文蛤,避免攝取深海魚與大型魚,如鮪魚、旗魚體內的脂肪容易累積重金屬,少吃爲佳。

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4. 酒精:啤酒約360 毫升(鋁罐1罐)、調酒約120毫升、烈酒約30毫升(1 shot)。

酒精以適量攝取爲主,喝酒容易臉紅者更是喝越少越好,因其天生對酒精耐受性不足,體內容易累積有毒物質「乙醛」,造成致癌風險增加。

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5. 糕類:蘿蔔糕(100大卡/片)、發糕(140大卡/60克一顆)、黑糖糕(140大卡/60克一塊)。

2塊糕類的熱量已相當於一碗米飯,建議當餐若有食用,需減少主食如米粉、米飯的食用量。

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6. 年糕:甜年糕(70大卡/塊)、炸年糕(約120大卡/塊)

。營養師建議:一餐建議吃2塊即可,並以蒸煮方式代替油炸。另外,不建議與其他糕類如蘿蔔糕、發糕或黑糖糕一同食用,否則容易導致熱量超標。

7. 傳統點心:花生糖(80大卡/顆)、麻荖(50大卡/顆)、寸棗(14大卡/根)。

營養師建議:以上點心熱量較高,建議嘴饞時可選擇低熱量的元貝、蒟蒻,或以乾果、新鮮水果補充纖維攝取。

8. 火鍋料:炸豆皮(95大卡/片)、百頁豆腐(91卡/片)、米血糕(66大卡/塊)。

不少民衆在過年期間有吃火鍋的習俗,其中高熱量的火鍋料應少吃或完全避免;湯底則儘量不挑選熱量較高的麻辣鍋或牛奶鍋底,應以昆布或番茄鍋等天然食材做基底,並以蔬菜、海鮮等原型食物作爲主要火鍋配料。

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9. 肉乾。牛肉乾(約112大卡/片)、豬肉乾(約110大卡/片)。

因熱量較高且添加防腐劑、高鈉,因此一次以食用4片爲主,並要注意鈉含量是否攝取超標。

10. 魷魚絲。魷魚絲(100大卡/把)、鱈魚香絲(70大卡/把)。

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營養師建議:一次食用量控制在半碗,儘量選擇鹽分少、有嚼勁者爲佳。

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至於年初期間公司主辦的尾牙、或是過年與親友團聚時的圍爐,若一攤接一攤吃個不停,體重計上的數字也很容易開始「爆走」。餘朱青營養師表示,與親友和同事聚餐是件歡樂的事,呼籲民衆不必爲此過度焦慮,並可謹記以下5點,較無須擔心會在這段期間攝取太多熱量:

1. 當快樂餐看待。把聚餐當成每週1次的快樂餐安排聚餐,且每週最好限制安排1次就好。餘朱青營養師指出,如同在診間提供減重飲食建議時一樣,1周1次快樂餐較爲合適,放鬆心情好好享受美食也是很重要的。

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2. 避免狼吞虎嚥。聚餐時可多花點時間和許久不見的朋友聊天,避免一坐下來就狼吞虎嚥,容易在不知不覺中吃下過多的食物。和朋友談天不只能幫助放緩進食速度,也能同時增加飽足感。

3. 搭配無糖飲料。聚餐場合有飲料相伴在所難免,民衆可以有意識地選擇茶、氣泡水等無糖飲料爲主,或是隻喝白開水。若不喜歡沒有味道的白開水,亦可試着加些檸檬片或柳橙片來增加風味。

4. 飲酒切記適量。酒精在聚餐場合中,實是一大高熱量來源。與朋友把酒言歡雖爲人生一大樂事,但正處於體重控制階段者,飲酒以小酌爲主,一杯150ml左右的葡萄酒或是一瓶330ml的啤酒,大約有超過100大卡的熱量;威士忌和高粱等酒精濃度更高的酒類,熱量也會更高。

5. 維持總量原則。如果當天已經知道有聚餐,不妨適時調整其他三餐的內容,例如中午有聚餐,那麼到了晚上可能也不會太餓,可以改吃生菜沙拉搭配舒肥雞胸肉等餐點,一整天的進食總熱量就算超標,也不至於出現熱量爆卡的情況。

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原文出處:https://blog.coolhealth.com.tw/2024/02/05/chinese-new-year-diet

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(通訊員:北京清華長庚醫院 韓冬野)12月5日上午9點40分,青海西寧發往北京西的T176次列車緩緩進站,車廂開啓,人流快速涌向站臺,其中的藏族服飾格外鮮明。“北京,我們來了。”來自青海果洛州達日縣的21歲藏族姑娘木扎顯得有些興奮,然而這是一次極特殊的“向生旅行”——木扎等14名患有終末期肝包蟲病的患者,經過青海省內層層篩查、評估,最終轉診至清華大學附屬北京清華長庚醫院,由院長董家鴻院士帶領多學科團隊全力診治。

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包蟲病是一種人獸共患性寄生蟲病,是我國丙類傳染病,主要在高緯度、高海拔地區高發。2023年,董家鴻已經三次帶隊,前往青海省爲肝包蟲病患者義診,並在當地開展帶教工作。

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這種有計劃、有規模的包蟲病專項醫療幫扶工作,始於2015年,經過多年的努力,董家鴻牽頭的中國包蟲病防治聯盟,在青海省各級政府的組織支持下,充分依託省級診療中心-州(市)級診療基地-縣級診療救治站-鄉(鎮)診療管理站,圍繞包蟲病形成了“四級”分級診療聯動機制,常年有肝包蟲病患者通過分級診療,經綠色通道轉診至北京接受治療。2023年9月1日,在多方的努力下,《青海省包蟲病防治條例》正式頒佈施行,包蟲病防治工作自此得到有力的法治保障,同時爲包蟲病清滅計劃奠定基礎。

“今年董院士到青海果洛州,在當地開展了部分手術,病情複雜病例在青海大學附屬醫院開展了手術,這14名終末期肝包蟲病患者涉及到體外肝切除餘肝移植、極限肝切除、大血管重建等極高難度問題,我們轉診到了北京。”青海大學附屬醫院院長樊海寧說,爲了護送這些病情危重的患者順利來京,他親自帶隊肝膽胰外科主任王海久、主治醫師周虎一路陪同。

醫院院辦、社會服務部至車站對接

此次,是在當地政府、衛健部門和醫院的組織安排下,最大規模的一批肝包蟲病患者轉診至京診療。14名患者中,最小的孩子10歲,總體的平均年齡還不到30歲,但他們所患疾病的複雜疑難程度已到了世界級難度。

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此次就診患者中9人來自果洛州達日縣,縣委縣政府對此行高度重視,縣衛健局科長全程陪同並協助語言溝通。據才增多傑介紹,達日縣目前是果洛州發病最嚴重的地區,而果洛又是青海省包蟲病的發病高地。“第一次來到我們的首都,是以病人的身份,像是上天和我們開了個玩笑,但有了院士帶領的專家團隊的救助,我們一定會戰勝病魔。”木扎說。

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小患兒爲董家鴻(左四)等獻上哈達

“30餘次深入高原,青海已像我的第二故鄉。今日,故鄉的患者轉診至清華長庚,我們將以高水平的醫療技術和溫暖的人文關懷爲每位患者量身定製個性化的診療方案。同時,我們也會積極爭取政府和社會各界的資源與支持,爲貧困患者提供醫療救助。”在接診儀式上,董家鴻說道。

北京清華長庚醫院黨委書記周月紅表示,清華大學對口支援青海大學,北京清華長庚醫院和青海大學附屬醫院保持着密切的合作互動,董院長帶領團隊開展包蟲病醫療幫扶工作,醫院高度重視全力支持,努力爲藏族同胞的健康提供優質醫療保障。

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做好接診準備,北京清華長庚醫院肝膽胰中心連同醫務管理部、護理部、醫療事務處、社服部等多部門,已提前協調病房,並將開通綠色檢查通道,“我們會盡快完成術前檢查和評估,並在董院長的帶領下擬訂以治癒包蟲病爲目標的診療方案。”院長助理、肝膽胰中心執行主任盧倩說,肝膽胰中心已經初步分成四個醫療小組,在董家鴻院長的統籌帶領下,分頭接診14名患者。

此外,在當地政府的大力支持下,北京清華長庚醫院黨委副書記兼紀委書記王克霞,帶領醫院社會服務部積極鏈接社會資源,連同同心共鑄中國心基金會等社會愛心組織,通過醫療費用減免、補助等形式,爲每一位患者提供個案社會服務支持。

今後,清華大學附屬北京清華長庚醫院將與青海大學附院緊密合作,將每年集中組織複雜危重肝包蟲病患者來京診療,爲更多感染此病的終末期患者帶來重獲新生的希望。(圖/北京清華長庚醫院楊欣、樑建棟等攝)

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日前聯合報專文探討公立醫學中心屆齡退休醫師留任課題,提到延聘時的薪資可維持全薪,然暫停發放退休金。後者系依現行「公務人員退休資遣撫卹法」第七十七條規定,支領月退休金再任政府機關與相關機構時,每月薪酬不得超過法定基本工資(今年爲二七四七○元),或是暫停支領月退休金。不過,年金改革特爲醫療人員訂定例外條款,值得闡述。

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退撫法修法時,考量偏鄉醫療現況,在衛福部醫事司與退輔會就醫保健處長官的爭取下,公務人員退休後再任山地、離島或偏遠地區的公立醫療機構,從事基層醫療照護職務,領雙薪時薪酬不受限制(第七十八條)。而且不限年齡,醫師與其他職類醫事人員一體適用。官方歷來偏鄉定義不一,考試院銓敘部採取寬鬆標準,涵蓋七種方案所列地區,共計二○八家衛生所與廿七家醫院(十二家部立醫院、九家榮民醫院、三家軍醫院、二家臺大醫院分院、一家縣立醫院)。

機構清單一○七年底公告至今,政策成效並不顯著,究其原因:一、宣導不足,恰又歷經三年多的新冠病毒疫情,很少人知曉法規細節;二、只能從事醫療照護,不能擔任行政主管;三、偏鄉醫院多非教學醫院,甚少住院醫師,必須另外培訓專科護理師,協助臨牀工作;四、偏鄉醫院設備可能不足,往往還需重新建置;五、基層醫療疾病樣態迥異於醫學中心,醫師單打獨鬥,樣樣都看,廣博多於專精。

偏鄉服務也有不少優點:空氣好、人情濃、工作步調和緩、醫病關係較佳。山地離島以外的平地偏鄉,交通便利,並不遙遠,生活機能不差,尤其醫院一定設置於區域中心點,絕非山巔海角。各地通訊建設完善,線上會議,面向國際,無遠弗屆,並不孤單。退休再任偏鄉,全職工作,輪流值班,或許超出體力負荷,也可因地制宜,議定工作時間與內容。最重要的是,偏鄉迫切需要各類醫事人員。

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以往臺灣公立醫學中心醫療部科組織架構,類似歐日大學的講座制,主管終身任職,後起之秀只能另起爐竈。現在公立醫院主管則採任期制,一任三年,通常連任一次。國家級醫學中心擔負服務教學研究重責,醫事主管資格門檻較高,並非同仁依序輪替。院方往往要求部科制定短中長期人才培育計劃,對於找不到合格接班人的部科,不假辭色,甚至逕行對外徵才,確保部門優秀水準,不受人事更迭影響。

臺灣的醫療資源與醫事人力,向來不患寡而患不均;縱使整體醫療品質傲視全球,城鄉差距仍待努力縮小。江山代有才人出,醫界老將作育英才無數,應可放心如期交棒,另覓戰場,接受挑戰,在醫療荒漠裡,灌溉甘泉,建造綠洲。改寫德蕾莎修女的嘉言共勉:「在更需要的地方,看到醫者的責任」,果能如此,偏鄉民衆甚幸。

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堅持素食飲食 爲什麼減肥卻不成功?

堅持素食飲食 爲什麼減肥卻不成功?

本站體育8月8日報道:

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很多人把吃素作爲減肥的手段之一。這確實是個正確的選擇,但未必一定能夠減肥成功,因爲可能對素食的瞭解不夠,出現了一些錯誤的做法。

素食飲食通常是排除肉類和肉類副產品,從具體來看又分爲四種。第一種是蛋素食,也就是吃蛋類但不吃乳製品;第二種是乳素食,也就是吃乳製品但不吃蛋類,第三種是蛋奶素食,蛋類和乳製品都吃;第四種是彈性素食主義,絕大部分時間以吃素食,偶爾吃一些葷。

素食飲食是健康的,只要跑者能攝入豐富的營養食物,並且限制加工類食物,控制食物的攝入量。堅持正確的素食飲食,對於減肥是很有幫助的,因爲像蔬菜、水果、全穀類等食物富含纖維,保持長久的飽腹感,減少熱量攝入。

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而且,植物性食物中含有的飽和脂肪很少。飽和脂肪屬於限制性攝入的脂肪,它爲人體提供的熱量最好不要超過10%。飽和脂肪多存在於動物性食物中,所以素食者不必擔心這一點。

不過,有不少素食者減肥失敗,甚至出現體重增加的情況,這通常是由一些錯誤做法導致的。

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一是過度依賴碳水化合物和乳製品。有些植物性食物含有的碳水化合物較多,如果這樣的食物吃得較多,攝入的熱量自然也會增加,和減肥的初衷是違背的。像乾酪、酸奶這樣的乳製品含蛋白質較多,其他的乳製品不宜攝入過多。跑者應該多吃一些低碳水高蛋白的素食來幫助減肥。

二是忽視了食物分量。素食雖然健康,但也不是可以無限制的攝入,畢竟它們也是含有熱量的。減肥的人應該注意把控熱量攝入,對每頓食物的熱量都要做到心中有數,做到攝入的熱量小於消耗的熱量,方能實現減肥。

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